Vor vielen Millionen Jahren – im Tertiär – fanden große Erdbewegungen statt. Vulkane erloschen, Einbrüche und Ausstülpungen riefen große Erdverwerfungen hervor. Ebenso gab es ein Meer mit Kalkablagerungen. Diese Tatsache schenkte Bornheim und Umgebung viele unterschiedliche Bodenarten, die bei richtiger Sortenwahl das Optimale an Weinqualität bieten. So gibt es Ton und Schieferton, wie Löß-Lehm-Vermischungen, aber auch Bunt-Kalksandstein-Verwitterungsböden und sandigen Lehm.
Aufgrund der sanften Hügellandschaft in Rheinhessen bezeichnet man die Gegend rund um Bornheim als die rheinhessische Schweiz. Durch die Rebzeilen des Chardonnay-Weinberges hat man einen wunderbaren Blick auf die umliegenden Hügel und das Dach des Gerhardt’schen Weinhauses.
Eine Besonderheit in den rheinhessischen Weinbergen sind die Trulli, die runden, nach oben spitz zulaufenden Weinberghäuschen.
